BOURGOGNE TASTING DINNER BIJ DANNY
VANDERHOVEN OP 25/10/2012
Beste levensgenieter,
We verwachten u op donderdag 25 oktober voor
een tasting dinner bij
Restaurant Danny Vanderhoven te Rekem. Deze talentvolle kok heeft meerdere jaren ervaring opgedaan
bij Limburgse sterrenchefs alvorens zijn eigen zaak op te starten.
Zijn stijl is verfrissend en soms een tikje
gewaagd met regelmatig terugkerende Oosterse invloeden. De harmonie in zijn
gerechten is exemplarisch.
Evenwicht is ook ons leidmotief als we
Bourgognewijnen selecteren.
Volgende week donderdag slaan we de handen in
elkaar en demonstreren we beide ons kunnen.
Praktisch
Restaurant Danny Vanderhoven, Steenweg 280,
Rekem
Aanvang: Donderdag 25 oktober om 19u
Prijs: 79,50 € pp voor de 4-gangenmenu
inclusief Bourgognewijnen
Gelieve u voor dinsdag 23 oktober in te
schrijven via info@frankfissette.be
of telefonisch
op 011 23 38 00. U kan ook rechtsreeks bij
Danny reserveren op nummer 089 24 05 26.
Menu
Amuses
Handgedoken
Sint-Jacobsvruchten / 2 bereidingen
Procureur / Oosterse
bouillon
Macon-Fuissé 2010, “Le Ronté”, Domaine La
Souffrandise
Rully 2010, « Montagne la Folie »,
Domaine Claudie Jobard
Koningskrab
& Sot l’y laisse
Pastinaak/
witte chocolade/ mosterd
Saint-Aubin 2009, 1er cru
« Charmois », Domaine J.C. Bachelet et Fils
Pouilly-Fuissé 2010, « Les Reisses »,
Domaine Robert-Denogent
Patrijs
Schorseneer/zuurkool/cognac
Chassagne-Montrachet 2009, « Vieilles
Vignes », Domaine J.C. Bachelet et Fils
Morey-Saint-Denis 2009, « En la rue de
Vergy », Domaine Lignier-Michelot
Selectie kazen van
Peter Verbruggen van onze chariot
Gevrey-Chambertin 2008, Domaine Denis Mortet
